| Varighed: | 30 min |
|---|---|
| Genre: | Madlavning, Latin, Socialt |
Mange av de populære tacotypene har en lang, rik og ukjent historie. Oppdag noen av dem i dette tanke- og appetittvekkende mateventyret.
Smakfulle al pastor taco med svinekjøtt er kjent gatemat i Mexico by, men den stammer opprinnelig fra oldtidens Lilleasia.
Hvis du liker taco, kjenner du sikkert til carnitas, men visste du at den har røtter helt tilbake til aztekerne? Bli med til Michoacán, verdens carnitas-hovedstad.
Tacos de canasta er høyt elsket, uansett fyll. Bli kjent med denne favoritten blant gatemat og en av de mest fargerike leverandørene: Lady Basket Tacos.
Carne asada taco er overlegen, fra Tijuana til Hermosillo til Sonora og Los Angeles, men selv det mest smakfulle kjøttet er ingenting uten den perfekte tortilla.
Hver gang det lages barbacoa starter det på samme sted: et stort hull i bakken. Det blir ikke mer ydmykt – eller smakfullt – enn det.
Tacos de guisados handler ikke bare om kjøtt, men også om stuingen. Vi besøker noen av de beste "stuingstaco"-kokkene i både Mexico og Los Angeles.
