| Genre: | Madlavning, Rejse, Socialt |
|---|
Den anerkjente matskribenten, Michael Pollan, forsøker seg på baking, brygging og bresering og utforsker hvordan matlaging forandrer og former verden vår.
Ved hjelp av lokale jegere i Australia og en grillmester, viser Pollan hvordan ild har formet menneskehetens matvaner, og hvilken plikt vi har overfor dyrene vi spiser.
Pollan ser mot mattradisjonene i India og oppdager verdien i det å lage mat i kjele, samt undersøker hva som skjer når man spiser bearbeidet mat.
Besøk matvarelaboratorier og marokkanske åkre når Pollan fordyper seg i den vitenskapelige delen av brødbaking og undersøker gluten.
Oppdag hvordan mikrober hjelper med å omforme råe ingredienser til delikatesser som sjokolade og ost når Pollan tar for seg den mystiske prosessen som er fermentering.
